Pet de Monja con helado: la especialidad de la casa
Aunque suene a grosería, los pets de monja, traducido como pedos de monja, son pequeñas galletas redondas típicas de Cataluña. Nacieron en Barcelona y llegaron a México, donde los queretanos reinterpretaron la receta a base de chocolate. En Baboia también hemos hecho nuestra propia interpretación: dos galletas grandes con helado en medio. Ni cono, ni tarrina… ¡sándwich de helado!
Sabías que...
El nombre de este postre no tiene nada que ver con las ventosidades: su inventor fue un pastelero italiano de Barcelona que las llamó petto di monaca, en referencia a su forma de pecho (pecho de monja), y que derivó en el nombre de pets de monja.
Alérgenos: lácteos, harina de trigo