Biscuit catalan pet de nonne à la glace : la spécialité de la maison

Bien que cela puisse paraître impoli, les «pets de monja» sont de petits biscuits ronds typiques de la Catalogne. Ils ont vu le jour à Barcelone et ont ensuite émigré au Mexique, où les habitants de Querétaro ont revisité la recette à base de chocolat. Chez Baboia nous avons aussi fait notre propre revisite: deux gros biscuits avec de la glace au milieu. Pas de cornet, pas de pot… sandwich à la glace!

Le saviez-vous...

Le nom de ce dessert n'a rien à voir avec les flatulences : son inventeur était un pâtissier italien de Barcelone qui le nomma «petto di monaca», poitrine de nonne, en référence à sa forme de poitrine, d'où le nom de «pets de monja».

Allergènes: laitiers, œuf