Noisette de Reus
La noisette de Reus, ainsi nommée parce qu'elle est produite dans la ville de Reus (Tarragone, l'une des 4 provinces de Catalogne), ville natale d'Antoni Gaudí, est un fruit sec aux qualités gastronomiques et nutritionnelles exceptionnelles, idéal à consommer à tout moment de la journée, cru ou grillé. C'est également un ingrédient parfait à utiliser en cuisine, dans une variété de plats ou pour la préparation de sauces et de desserts.
Le saviez-vous...
Plante sacrée pour les peuples primitifs germaniques et aux propriétés médicinales très appréciées dans la Chine ancestrale, la noisette est cultivée en Espagne depuis le XIIIe siècle. L'appellation d'origine noisette de Reus a été reconnue en 1997. La production actuelle de la noisette de Reus est concentrée dans la province de Tarragone, en Catalogne. Son commerce était réglementé sur le marché de Barcelone depuis le XIIIe siècle. C'est un fruit traditionnellement intégré dans la diète méditerranéenne de différentes manières. En Espagne, il est également consommé sous sa forme caramélisée, que vous trouverez dans notre rubrique La Confiserie.
Allergènes: laitiers, fruits secs