Orxata d’Alboraya, el nèctar dels faraons
Refrescant, nutritiva i deliciosa, l'orxata és una de les begudes més sol·licitades i tan valenciana com la paella o les falles. És, sens dubte, l'especialitat gastronòmica més emblemàtica d'Alboraia, on les xufes, que són un tubercle afrodisíac, tenen denominació d'origen. En un moment en què triomfa el vegà i sense gluten, l'orxata té l'atractiu de ser nutritiva i saludable. És vegana i no conté ni gluten ni lactosa.
Sabies que...
Barcelona és l'altra capital de l'orxata? Els descendents d'alacantins i valencians que es van instal·lar a Barcelona fa més d'un segle reivindiquen la ruta barcelonina de la bona orxata, ja que sembla que es va començar amb la venda ambulant de la beguda de xufa a Pla de Palau a només unes passes de Baboia. Així que no dubtis acostar-te amb el teu gelat d'orxata i viatjar als mercats del segle XIX.
Al·lèrgens: lactis