Chocolat intense : convient uniquement aux amateurs de chocolat
Le chocolat est l'un des rares exemples d'aliments dont le plein potentiel a été réalisé dès le début de sa production industrielle. Il est étonnant qu'à partir de ces graines astringentes, amères et insipides, la nature, la chimie et l'ingéniosité humaine soient capables de les transformer en ce sombre objet de désir qu'est le chocolat.
Avis aux inconditionnels du chocolat! Si vous n'en avez jamais assez, plongez dans l'intensité chez Baboia.
Le saviez-vous...
Saviez-vous que le Monasterio de Piedra, à Saragosse, fut le premier lieu de fabrication de chocolat en Europe? C'était en 1524.
La Catalogne a également une longue tradition de fabrication de chocolat, par exemple, le chocolat à la pierre: il s'agit d'un chocolat très spécial, typique de la Catalogne, fabriqué selon la technique traditionnelle de broyage utilisée au Mexique, c'est-à-dire qu'il est fabriqué à partir de la fève de cacao, mais broyé avec une pierre pour obtenir une texture quelque peu granuleuse. Il est utilisé pour des plats traditionnels de la cuisine catalane, comme le civet de sanglier typique de la région de Ripoll. À Barcelone, nous avons des marques aussi renommées et anciennes que Casa Amatller, qui ouvrit sa première boutique à l'abri des tours de la basilique de Santa María del Mar. En sortant de chez Baboia, il suffit de faire quelques pas pour découvrir cette église emblématique. Si vous voulez en savoir plus sur le chocolat, ne posez pas votre glace et rendez-vous au Musée du Chocolat, situé à quelques pas.
Allergènes: laitiers, fruits secs