Carotte et ma moitié d'orange
Bien que les oranges soient cultivées dans la Catalogne, l’orange de Valence est une icône. La compléter avec de la carotte donne une couleur plus vive à la glace et une certaine douceur.
La carotte est la moitié parfaite de l'orange. Elles forment le couple idéal, car ensemble elles constituent le cocktail parfait de nutriments et de saveurs.
Le saviez-vous...
La carotte n'a-t-elle pas toujours été orange? S'il y a un endroit à El Born où l'on connaît les oranges et les carottes, entre autres produits, c'est au Marché de Santa Caterina. Depuis chez Baboia, vous pouvez vous y rendre à pied tout en dégustant votre glace. Vous ne pouvez pas le manquer et vous le reconnaîtrez immédiatement grâce à son élément le plus emblématique: un toit en mosaïque coloré composé de 325 000 pièces qui reproduisent les couleurs des étals de fruits et légumes qui se trouvaient autrefois sur les places de la ville, rappelant le mosaïque « trencadís » du célèbre architecte Gaudí.