Cava de Sant Sadurní d’Anoia à la mandarine, une glace du dimanche

On dit qu'il ne peut y avoir de brunch sans mimosas, ces boissons raffinées composées à parts égales de cava et d'orange, socialement considérées comme une cure pour le corps après les réjouissances du samedi.
Nous pensons qu'une glace guérit tout, même un lendemain de cuite, et avec notre version de cava à la mandarine, encore plus. Maintenant, pour que la formule fonctionne, il faut que le cava provienne de Sant Sadurní d'Anoia, la capitale du cava située à 45 km de Barcelone. Que la fête recommence!